أحدث الوصفات

أفخاذ دجاج مشوية بالفلفل الحلو


أفخاذ دجاج مشوية بالفلفل الحلو

مع البرغل والأعشاب والسلو النحيف

مع البرغل والأعشاب والسلو النحيف

يخدم 2

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 424 سعرات حراريه 21٪

  • الدهون 21.9 جم 31٪

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 11.8 جم 13٪

  • ملح 1.3 جم 22٪

  • 27.9 جم بروتين 56٪

  • الكربوهيدرات 29.8 جم 11٪

  • الألياف 5.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام برغل
  • 2 بصل أخضر
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 50 جرام سبانخ صغيرة
  • 3 أغصان من البقدونس
  • 1 ليمونة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم ، رفاهية أعلى
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • زيت الزيتون
  • 1 جزرة
  • 1 أكل التفاح
  • 25 جرام جبنة فيتا

طريقة

  1. يوضع البرغل في قدر متوسطة الحجم ، ويُغطى بالماء المغلي المملح ويُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ، أو حتى ينضج. يُرفع عن النار ، يُصفّى ، يُقلب مرة أخرى في المقلاة ، يُغطّى ويُترك جانباً.
  2. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع البصل الأخضر والفلفل الحار (إذا أردت) ، ثم افرمهم جيدًا مع السبانخ وأضفهم إلى وعاء الخلط.
  3. قطف أوراق البقدونس واقطعها جيدًا ، واحتفظ بربعها ، ثم أضف الباقي إلى الوعاء.
  4. اعصري معظم عصير الليمون ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة ملح البحر والفلفل الأسود. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
  5. ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية.
    أثناء تسخين المقلاة ، ضعي أفخاذ الدجاج على لوح التقطيع ، ثم تبلي ورشي الفلفل الحلو على الجانبين. قم بتغطيتها بورق مقاوم للدهون أو فيلم clingfilm واضغط بقاع المقلاة حتى يصل سمكها إلى 1.5 سم تقريبًا.
  6. تخلصي من الورق أو الغشاء الرقيق ، رشي الدجاج بزيت الزيتون وضعيه في المقلاة الساخنة. يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، مع التقليب في منتصف الطريق. بمجرد طهيه ، أخرجه إلى طبق للراحة.
  7. في هذه الأثناء ، أضيفي البرغل المطبوخ إلى الوعاء. قلبيها لتغطي في الصلصة ، ثم اقسميها بين الأطباق.
    قشر الجزر ولب التفاح ثم ابشره بخشونة في الوعاء الفارغ. يُضاف البقدونس المفروم المتبقي ، ويُعصر فوق ما تبقى من عصير الليمون ، ويُضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ويُقلب معًا.
  8. قطعي الدجاج إلى شرائح بسمك 2 سم تقريبًا ، ثم قدميه فوق قمح البرغل مع صب أي عصارة عليه. يرش فوق الكرنب (احتفظي بأي بقايا ليوم آخر) ، تنهار فوق جبنة الفيتا وتقدم.


شاهد الفيديو: افخاذ الدجاج المشوي باالفرن بتتبيلة سهلةولذيذة والطعم لايقاومقناة مملكة روان العراقية (يوليو 2021).