أفضل الوصفات

طاجين نباتي رائع


ضعي الزعفران في إبريق ، وغطيه بـ 500 مل من الماء المغلي واتركيه لينقع. في هذه الأثناء ، يُقشر الثوم والزنجبيل ويُقطّعان إلى شرائح رفيعة ، ثم يوضعان في قدر كبير على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والكمون والقرفة ورأس الحنوت. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى لبضع دقائق مع التحريك بانتظام ثم يُسكب فوق ماء الزعفران. تقليم الخضار وتحضيرها ، حسب الضرورة ، ثم قطعها إلى قطع كبيرة ، وإضافتها إلى المقلاة كما تذهب. ضع في الحمص (العصائر وكل شيء) ، افرم جيدًا وأضيفي المشمش والليمون المصير ، وتخلصي من أي نقاط ، ثم تبليه بملح البحر والفلفل الأسود. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.

عندما يكاد يصبح الخضار طريًا ، ما عليك سوى تغطية الكسكس بالماء المغلي ، وتتبيله بالملح والفلفل ، ثم ضع طبقًا فوقه. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم زغب وشوكة. قطف أوراق الأعشاب وحمص اللوز. قدم الطاجين والكسكس مع رش اللوز والأعشاب.

لذيذ يقدم مع الزبادي الهريسة المموج.

نصائح

في الصيف ، أزرع معظم هذه الخضار ، وأنا حريص دائمًا على قطف هذا الطبق وغسله وأتسابق لطهي الطعام - النكهة استثنائية مع الخضار الرقيقة.


شاهد الفيديو: وجبات نباتية سهلة للمبتدئين (يوليو 2021).